易(yì)腐食品(pǐn)容易變(bian)質是由(yóu)多方面(miàn)的原因(yīn)造成的(de)，不但決(jue)定✨于貨(huo)物本身(shēn)所組成(chéng)的性質(zhi)，而且還(hai)取決于(yu)🏃🏻微生物(wu)的存在(zai)，酶的作(zuo)用🐇以及(jí)外界溫(wen)濕度的(de)影響。其(qi)中微生(sheng)物的生(shēng)長、發育(yù)和繁殖(zhí)造成易(yì)腐食品(pǐn)的腐敗(bài)變質是(shi)主要原(yuán)因。而溫(wen)濕度的(de)高低對(duì)于保持(chí)易腐食(shí)品的質(zhi)量有密(mì)切☔的關(guān)系，易腐(fǔ)貨物中(zhōng)微生物(wù)的活動(dong)與生長(zhang)又主要(yao)取決于(yu)冷藏環(huán)境的💃溫(wen)濕度。因(yin)此，在長(zhang)時間的(de)運輸和(he)保管易(yì)腐貨物(wu)時，必須(xū)根據它(ta)們各自(zi)的特性(xing)，要儲存(cun)在适宜(yí)✊的溫濕(shi)度環境(jing)中，才能(néng)保持其(qi)原有的(de)品質。

3.冷藏車(che)車廂材(cái)質保溫(wēn)作用的(de)重要意(yì)義

冷藏(cang)車車廂(xiang)廂體要(yào)想保溫(wēn)，材質和(hé)工藝有(yǒu)一定要(yao)求❄️。材料(liào)✂️的不🤩斷(duan)革新、發(fā)泡制作(zuò)工藝的(de)不斷改(gǎi)進究🈲其(qí)根本就(jiu)是爲了(le)使🔆冷藏(cang)運輸裝(zhuāng)備變得(dé)越來越(yuè)輕、越來(lái)越保溫(wen)、越來越(yue)密封、越(yuè)來越環(huan)保。這些(xiē)改進改(gai)善了冷(lěng)藏運輸(shu)裝備🔞的(de)漏熱、漏(lòu)氣問題(ti)，同時可(ke)以延緩(huan)裝備老(lao)化💰速度(dù)，進而也(yě)提高了(le)冷藏運(yùn)輸裝備(bei)整體的(de)性能。

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